Courtry ► [Vidéo] Safran, cannelle et autres ingrédients : les chocolatiers ont redoublé d'imagination

Courtry ► [Vidéo] Safran, cannelle et autres ingrédients : les chocolatiers ont redoublé d'imagination

Gourmandise pour le palais, mais aussi pour les yeux, le chocolat était présenté dans toutes ses formes au salon du chocolat, à l'espace Jacobsen de Courtry, samedi 20 novembre.

 

Classiques boîtes de chocolats, sculptures pour les fêtes, calendriers de l’avent, pâtes à tartiner, chocolat bio, le choix était vaste pour les amateurs de la douceur cacaotée. Marie, venue avec ses petits-enfants,  s'est émerveillée devant "l’imagination des chocolatiers". Pour elle, le salon était aussi "un plaisir pour les yeux". Cette année, la grande nouveauté était le défilé de chapeaux. Les couvre-chef en chocolat exposés dans le hall de l’espace ont médusé le public qui jouait des appareils photo pour rapporter les œuvres en image et témoigner du savoir-faire des chocolatiers transformés en artistes.

Les visiteurs ont découvert et dégusté d’étonnantes spécialités aux épices : le chocolat au safran à la douceur mâtinée d’amertume ou encore les granolas à la cannelle. Cécile est venue pour la première fois au salon, dont elle avait entendu parler à plusieurs reprises : « Je ne suis absolument pas déçue. Il n'y a pas que du chocolat basique, mais toutes sortes de produits. J'en ai même dégusté sur plusieurs stands… J’ai beaucoup acheté. Ma grande découverte, ce sont les granolas à base de chocolat et de cannelle ; c’est original et vraiment bon. »

D’autres produits étaient aussi proposés : miel, pâtes de fruit, nougat, gâteaux bretons… Le panachage a plu à Julien et Anaïs, qui sont des habitués du salon : « Il y a toujours plein de gourmandises. Ce qui est bien, c’est qu’il y a un peu de tout, et pas que du chocolat. »

De nombreux visiteurs ont arpenté en famille les allées du salon, comme Suzana, accompagnée de son fils, Elias, 8 ans, qui voulait goûter à tout, et écarquillait les yeux particulièrement aux macarons. Elle commente : "J’aime beaucoup les sculptures pour le visuel. Elias, lui, préfère consommer. » Les enfants n'étaient pas les derniers à vouloir tout goûter. 

Xavier Vanderbise, le maire de la ville, est resté sur l'accueil du salon les 20 et 21 novembre. Il connaît chaque artisan et explique : « C'est l’évènement le plus important de Courtry. Nous avons réuni une vingtaine de chocolatiers et des dérivés." Un stand municipal proposait des ateliers aux enfants pour créer une rose des sables et une sucette au chocolat. La première matinée du salon, ils étaient déjà quarante-deux à être repartis avec leur confection et un petit diplôme.  

 

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Dernière modification le mardi, 23/11/2021

Publié dansVie locale

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