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La recette bio du week-end ► Le brownie au chocolat, à la patate douce et son glaçage à l’avocat

La recette bio du week-end ► Le brownie au chocolat, à la patate douce et son glaçage à l’avocat

Que ferait-on sans les brownies ? Comme nous l'avons déja vu, le doute a été largement levé, le brownie est américain. Il triendrait son origine de la Nouvelle Angleterre où une ménagère aurait oublié de mettre de la levure dans son gâteau. Afin de le rendre plus présentable, elle a décidé de le couper en petits carrés, et le succès a été indéniable. Il tire bien sûr son nom de sa couleur, "brown", qui signie marron en anglais. Une autre version l'attribue au chef du Palmer House hôtel de Chicago. En tout cas, les recettes de brownies ne manquent pas.

 

Pour 6 personnes, il vous faut :  

  • Purée de patate douce 250g
  • Avocats bien mûrs 2

Ingrédients Brownie  250g de purée de patate douce, 320g de chocolat noir fondu, 125g de beurre, 2 c à s de cacao amer, 60g d’huile de tournesol, 150g de sucre, 150g de farine, 1 pincée de sel.

Ingrédients Glaçage  2 avocats bien mûrs, 2 c à s de sucre glace, 2 c à s de cacao amer, 1 pincée de sel.

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez tous les ingrédients du brownie. Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pendant 30 min. Mixez ensuite tous les ingrédients du glaçage jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
Etalez le glaçage sur le brownie.

 

Le Campanier

 

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