par Une salade de fruits d’été… on n’y pense pas toujours et pourtant, c’est apprécié, surtout si on y met une petite touche de fraîcheur originale. On a déjà vu les fraises au basilic, cette fois, ce pourrait être au thym, avec petits biscuits au romarin.
- 6 abricots
- 3 pêches
- 3 nectarines
- 1 melon
- 50 g de sucre en poudre
- 20 cl d’eau
Versez le sucre et l’eau dans une casserole puis faites bouillir. Placez ensuite le sirop dans un bol et laissez refroidir.
Lavez tous les fruits puis épluchez-les. Epépinez le melon.
Couper les fruits en quartiers et les melons en cubes. Si vous avez une cuillère à melon, découpez des billes plutôt que des cubes, l’effet sera appétissant.
Disposez le tout dans un grand saladier, puis versez le sirop froid dessus. Réservez ensuite au réfrigérateur pendant au moins 30 min.
Servez la salade de fruits en bols ou en verrines et décorez de quelques fleurs de thym ou à défaut d’un haut de branche.
Le truc sympa :
Mettez deux branches de thym frais à infuser dans le sirop tandis que vous portez celui-ci à ébullition. Filtrez ensuite à travers une étamine.
- 110 g de farine de blé
- 70 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d’œuf
- 80 g de beurre doux
- 2 branches de romarin
Préchauffez le four à 200 °C. Dans un bol, malaxez la farine, le beurre froid et le sucre, puis ajoutez le romarin effeuillé et concassé. Ajoutez ensuite les 2 jaunes d’œufs et travaillez rapidement la pâte.
Déposez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé, puis étalez-la à l’aide d’un rouleau sur une épaisseur de 5 mm maximum. Réservez au frais pendant 15 min.
Enfournez à 200 °C pendant 15 min. Pendant que la pâte est encore chaude, découpez ensuite à l’emporte-pièce cannelé – ou pas – des petits disques ou des lunes.
