On va bien arriver à dénicher quelques dernières fraises pour la recette des muffins fraises et ricotta. Sinon, il faudra avoir recours aux surgelés, ça le fait aussi d'autant que de toute façon, les fraises seront cuites. Et puis après tout, on peut aussi remplacer par des poires, par exemple, des fruits en plein dans la saison. 

 Pour 6 à 8 muffins, il vous faut : 

 

 

• 3 cás bombée de poudre d'amande
• 100g de maïzena
• 1 cás de jus de citron
• 1 các de bicarbonate alimentaire
• 1 pincée de sel
• 2 œufs frais
• 2 các d'extrait de vanille
• 3 cás de miel
• Une belle poignée de fraises coupées en morceaux
• 200g de ricotta

Préchauffez votre four à 180°c. Fouettez ensemble la ricotta, le miel, la vanille et les œufs jusqu'à obtenir une préparation assez homogène et crémeuse.

Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez. Ajoutez les fraises et mélangez grossièrement.

Versez la pâte dans un moule à muffins et enfournez pour 25 à 30 min.

C'est prêt ! 

@justunfrenchie